Organizační informace

Kurzy jsou určeny pro všechny zájemce a začínající sýraře, kteří se chtějí naučit a sami si vyzkoušet výrobu sýrů v domácích podmínkách.
  
JEDNODENNÍ  KURZ                                                 1 600,-Kč    
DVOUDENNÍ KURZ   (Út-St)                                      2 300,-KČ    
VÍKENDOVÝ  KURZ   (akce Slevomat -20%)          2 500,-   
DVOUDENNÍ SKUPINOVÝ KURZ (až 6 osob)    9 900,-Kč   

Jak objednat
Pro účast na kterémkoliv z kurzů je nutno vytvořit rezervaci výběrem z volných míst u vypsaných termínů 
ZDE

Máte-li slevový poukaz či zakoupený voucher uveďte jeho kód do příslušného pole (slevy nelze kombinovat nebo uplatnit na kurzy zakoupené v akci  - SLEVOMAT a SKUPINOVÝ KURZ). Při uplatnění voucheru od Slevomatu bude rezervace napevno potvrzena po jeho ověření, při uplatnění slevového poukazu bude sleva (10-15%, dle počtu osob) započtena v zálohové faktuře.

   Náplň kurzu :
-  skladování a úprava mléka, jeho ošetřování a vhodnost zpracování na mléčné produkty
-  pasterované a nepasterované mléko, vlastnosti a vliv na výrobu sýrů
-  mlékárenské kultury, očkování mléka
-  teploty, sýření
-  krájení sýřeniny, dohřívání, prokysávání
-  solení, lisování, zrání 

- výroba různých druhů sýrů a mléčných produktů :
  máslo, tvaroh,  jogurt, čerstvý sýr, hrudkový sýr na výrobu brynzy, sýr vhodný na gril-halloumi, pařené  sýry- korbáčky, parenica, mozarella, aj.
- rozdělení po dvojicích, každá dvojice bude vyrábět svoje vlastní sýry. 
-vyzkoušíte si výrobu nejen z kravského, ale i kozího mléka (v období laktace) a vlastní výrobky si i odvezete.

 
  • Termíny po celý rok, dle zájmu a dostatečného počtu účastníků.
  • Kurzy budou probíhat v prostorech vybavené malé domácí sýrárny.
  • Maximální kapacita kurzu 6 osob (nízký počet účastníků zaručuje prostor pro individuální přístup i komfortnější získávání praktických technologických dovedností jednotlivců přímým zapojením do výroby)
  • Možnost domluvy individuálních termínů 

 
V CENĚ KURZU: 

  • občerstvení během celého kurzu  (káva, čaj, voda)
  • možnost přespání (2 pokoje v podkroví) 
  • parkování 
  • studijní materiál včetně receptur
  • vystavení certifikátu o absolvování kurzu
  • sleva 10-15% na další kurz (přenosná i na jiné osoby)


    Ubytování a stravování  v okolí  - výběr z místních ubytovacích a stravovacích zařízení, (širší okolí do 20km -Slavkov u Brna, Vyškov, Rousínov, Kyjov).
    Možnost stravování v několika restauracích v blízkém okolí nebo lze objednat dovoz z místní pizzerie. Nakoupit lze v Penny či Coopu.

Storno podmínky a další viz  smluvní a obchodní podmínky


Doba konání:
Jednodenní kurz
:                 Víkendový kurz:                  Dvoudenní a skupinový kurz:       

  9:00 - cca 18:00              sobota: 10:00 - cca 19:00               1.den  10:00 - cca 19:00               Přestávka na oběd 
                                               neděle:   9:00 - cca 16:00               2.den    9:00 - cca 16:00                   - 1 hodina                            


Místo konání kurzu:
Družstevní 201            Mapa
685 01 Bučovice         kontakt :  +420 771 770 870

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.